东北家常炖鱼的做法 ？东北家常炖鱼的做法大全

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本文目录

1. 东北炖鱼绝招
2. 东北炖鱼最正宗的常炖做法
3. 东北酱炖鱼的做法

东北炖鱼绝招

1 、洗干净的做法鱼，腮部剌一刀 ，东北炖鱼的做大全轻拍鱼身取出腥线
，家常太大的法东鱼需要切两段，否则就会像我这样，常炖我就是做法后来剪短的两段，否则头尾不入味 。

2、多放油 ，先炒五花肉，炒出肥油 ，然后放葱姜蒜，然后放花椒、八角、桂皮、香叶放里炒十秒钟。重点来了
，添热水，根据鱼大小而定水多少，然后把刚才的料碗（海鲜酱油 ，黄豆酱 ，老抽，十三香 ，咸盐，糖
，醋）放进锅中 。

3 、第三步:当然是把鱼放里  ，在炖20分钟后  ，把茄子和粉条放里继续炖到茄子软烂 ，粉条用筷子一夹就断，收干汁出锅。

东北炖鱼最正宗的做法

1
、主料：草鱼1条
。

2、配料：豆腐、白菜帮 、粉条各适量。

3、调味料 ：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒 、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段 、辣椒油
、蚝油各适量。

4
、腌鱼料
：盐、料酒 、白胡椒粉各适量。

5、草鱼杀好
，再割上几刀，沥干水份。

6
、将盐 、料酒 、白胡椒粉各适量放一起用水调匀
 。

7、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时
。

8
、粉条提前泡软。

9、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着 。

10 、白菜帮用手撕成大片待用
。

11、锅里多倒些油 ，把花椒粒凉油下锅炸香
，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段 、番茄酱、蒜茸辣酱 、蚝油和料酒炒香

12、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开。

13、放白菜帮  ，盖上锅改中火炖20-25分钟。

14、放粉条下锅煮一会
，放辣椒油和适量盐。

15 、起锅，撒葱花 ，端上桌。

东北酱炖鱼的做法

[主料]鱼块600克

[辅料]植物油50克 ，黄豆酱100克，红椒丝10-20克
，大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克 ，蒜共计50克 ，料酒5克，醋5克  。

[制法]鱼块洗净 ，将油烧热后放入蒜和黄豆酱 、大料，待出香味后  ，放入鱼煸炒
，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可。

关于东北家常炖鱼的做法的内容到此结束
，希望对大家有所帮助 。

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